Retention of free fatty acids during spray drying of Cheddar cheese [Flavor].
1982
Amundson C.H. | Ishino K. | Lindsay R.C.
Información bibliográfica
Journal of Food Process Engineering
Volumen
4
ISSN
0145-8876
Paginación
v.213-225(4)
Idioma
Inglés
Nota
2 p. ref.
Tipo
Journal Article
Fuente
Journal-of-Food-Process-Engineering (USA). (1982). v. 4(4) p. 213-225.
Autores corporativos
Federation internationale de laiterie, Bruxelles (Belgium).
2012-11-15
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