Zur Bildung von Histamin in Rohwuersten nach Art der Ungarischen Salami.
1986
Bauer F. | Tschabrun R. | Praendl O.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Otras materias
Mal olor; Taint; Inspeccion de los alimentos
Idioma
Alemán
Nota
10 ref. Summary (De). AVAILABILITY: ZADI, Villichgasse 17, 5300 Bonn 2 - Germany
ISBN
3-924851-07-7
Título traducido
Inglés.
[Development of histamine in raw sausages like Hungarian Salami]. [German]
Tipo
Journal Article; Conference; Summary; Non Conventional
Conferencia
27. Arbeitstagung der DVG. Arbeitsgebiet "Lebensmittelhygiene". In Zusammenarbeit mit der Oesterreichischen Gesellschaft der Tieraerzte. Sektion Lebensmittel Tierischer Herkunft und der Schweizerischen Tieraerztlichen Vereinigung fuer Fleischhygiene. Garmisch-Partenkirchen (Germany, F.R.). 9-12 Sep 1986.
Autores corporativos
Veterinaermedizinische Univ., Vienna (Austria). Inst. fuer Fleischhygiene
2012-11-15
AGRIS AP
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