Zur Bildung von Histamin in Rohwuersten nach Art der Ungarischen Salami.
1986
Bauer F. | Tschabrun R. | Praendl O.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Mal olor; Taint; Inspeccion de los alimentos
Язык
Немецкий
Примечание
10 ref. Summary (De). AVAILABILITY: ZADI, Villichgasse 17, 5300 Bonn 2 - Germany
ISBN Международный стандартный книжный номер
3-924851-07-7
Переведенный заголовок
Английский.
[Development of histamine in raw sausages like Hungarian Salami]. [German]
Тип
Journal Article; Conference; Summary; Non Conventional
Конференция
27. Arbeitstagung der DVG. Arbeitsgebiet "Lebensmittelhygiene". In Zusammenarbeit mit der Oesterreichischen Gesellschaft der Tieraerzte. Sektion Lebensmittel Tierischer Herkunft und der Schweizerischen Tieraerztlichen Vereinigung fuer Fleischhygiene. Garmisch-Partenkirchen (Germany, F.R.). 9-12 Sep 1986.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Veterinaermedizinische Univ., Vienna (Austria). Inst. fuer Fleischhygiene
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
