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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Nuove tecniche per il prosciutto cotto [trattamento termico - legislazione - Italia].

1996

Troiani C.

Palabras clave de AGROVOC
calidad cap changement technologique hams heat treatment innovation italia italie italy jambon legislation plastics polifosfatos polyphosphate polyphosphates quality technological changes traitement thermique vacuum packaging
Información bibliográfica
Largo Consumo
Volumen 16 ISSN 1121-1385
Paginación
v.62-63(2)
Otras materias
Cambio tecnologico; Emballage sous vide; Plasticos; Politica agricola comun ce; Politique agricole commune ce; Legislacion; Qualite; Embalaje en vacio; Innovacion; Matiere plastique; Tratamiento termico; Jamon
Idioma
Italiano
Título traducido
Inglés. [New techniques for cooked ham [heat treatment - legislation - Italy]]. [Italian]
Tipo
Journal Article; Legislation
Fuente
Largo-Consumo (Italy). (Feb 1996). v. 16(2) p. 62-63.
Autores corporativos
General Directorate of Protection and Control, Ankara (Turkey).
2012-11-15
AGRIS AP
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