Obtencion de jarabe de glucosa por via enzimatica a partir de almidon de umari (Poraqueiba sericeae tulasne).
1992
Aguirre Vargas E.B.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Otras materias
Propiedades fisico quimicas; Technologie appropriee; Hidrolisis enzimatica; Perou; Preparation enzymatique; Tecnologia apropiada; Propriete physicochimique; Almidon; Preparacion enzimatica
Idioma
Español; castellano
Nota
Tesis (Mag Sc). 25 fig. 23 tablas; 44 ref. Sumario (Es). Universidad Nacional Agraria La Molina - Biblioteca Agricola Nacional Casilla Postal 14-0297 Lima - Peru. AVAILABILITY: Biblioteca Agricola Nacional, U.N.A., Ap. 14-0297, La Molina, Lima - Peru
Título traducido
Inglés.
[Glucose syrup obtainment by means of enzymes from umari (Poraqueiba sericeae tulasne) starch]. [Spanish]
Tipo
Journal Article; Thesis Or Dissertation; Summary; Non Conventional
Autores corporativos
Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima (Peru). Escuela de Post-Grado. Especialidad de Tecnologia de Alimentos.
2012-11-15
AGRIS AP
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