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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Estudio del enlatado de pescado dulceacuicola tilapia (Oreochromis niloticus) y gamitana Colossoma macropomun.

1992

Paz Queirolo J.F.E.

Palabras clave de AGROVOC
biometria biometrie biometry canned fish canned products colossoma conserve de poisson evaluation freshwater fishes heat treatment oreochromis peces de agua dulce peru pescado en conserva production costs productos enlatados produit en conserve tilapia nilotica traitement thermique
Información bibliográfica
Otras materias
Perou; Poisson d' eau douce; Tratamiento termico; Evaluacion; Costos de produccion; Cout de production
Idioma
Español; castellano
Nota
Tesis (Mag Sc). 35 fig. 21 cuadros; 25 ref. Sumario (Es). Universidad Nacional Agraria La Molina - Biblioteca Agricola Nacional Casilla Postal 14-0297 Lima - Peru. AVAILABILITY: Biblioteca Agricola Nacional, U.N.A., Ap. 14-0297, La Molina, Lima - Peru
Título traducido
Inglés. [Tilapia (Oreochromis niloticus) and gamitana Colossoma macropomun freshwater canned fish study]. [Spanish]
Tipo
Monograph; Thesis; Summary; Non Conventional; Non-Conventional
Autores corporativos
Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima (Peru). Escuela de Post-Grado. Especialidad de Tecnologia de Alimentos.
2012-11-15
AGRIS AP
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Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer

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