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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Trichinella: epidemiologia y nuevas perspectivas de inspeccion sanitaria en carnes de equino. 1.

2001

Fabregas X. | Benito J. de

Palabras clave de AGROVOC
carne de caballo contamination enfermedades humanas epidemiologia epidemiologie epidemiology food inspection higiene de la carne horse meat human diseases inspection des aliments maladie transmissible par aliment meat hygiene pathogenicity patogenicidad trichinella viande chevaline
Información bibliográfica
ISSN 1132-2675
Paginación
v.67-76(4-6)
Otras materias
Hygiene de la viande; Maladie de l' homme; Inspeccion de los alimentos; Foodborne diseases; Pouvoir pathogene; Contaminacion; Enfermedades transm por alimentos
Idioma
Español; castellano
Nota
Ilus., 2 tablas.
Título traducido
Inglés. [Trichinella: epidemology and new perspectives of sanitary inspection in horse meat. 1]. [Spanish]
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Eurocarne (Espana). (Mar 2001). (no.94) p. 67-76.
Autores corporativos
48. savetovanje industrije mesa - sa medjunarodnim ucescem. Niska Banja (Yugoslavia). Nov 1999.
2012-11-15
AGRIS AP
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