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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Trichinella: epidemiologia y nuevas perspectivas de inspeccion sanitaria en carnes de equino. 1.

2001

Fabregas X. | Benito J. de

Mots clés AGROVOC
carne de caballo contamination enfermedades humanas epidemiologia epidemiologie epidemiology food inspection higiene de la carne horse meat human diseases inspection des aliments maladie transmissible par aliment meat hygiene pathogenicity patogenicidad trichinella viande chevaline
Informations bibliographiques
ISSN 1132-2675
Pagination
v.67-76(4-6)
D'autres materias
Hygiene de la viande; Maladie de l' homme; Inspeccion de los alimentos; Foodborne diseases; Pouvoir pathogene; Contaminacion; Enfermedades transm por alimentos
Langue
espagnol; castillan
Note
Ilus., 2 tablas.
Titre traduit
anglais. [Trichinella: epidemology and new perspectives of sanitary inspection in horse meat. 1]. [Spanish]
Type
Journal Article; Journal Part
Source
Eurocarne (Espana). (Mar 2001). (no.94) p. 67-76.
Auteur institutionnelle
48. savetovanje industrije mesa - sa medjunarodnim ucescem. Niska Banja (Yugoslavia). Nov 1999.
2012-11-15
AGRIS AP
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