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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Alfa-tokoferol, tiamin och mikrobiell status i hydrotermiskt behandlat helt naket korn.

1994

Smith H.

Palabras clave de AGROVOC
barley cebada enzymic activity fitasa food technology heat treatment hordeum vulgare microorganisme microorganismos microorganisms orge oxidation oxydation phytase remojo soaking technologie alimentaire thiamin thiamine tiamina tocoferoles tocopherol tocopherols traitement thermique trempage variedades varieties
Información bibliográfica
Edición 1994:l1.
Otras materias
Activite enzymatique; Tratamiento termico; Oxidacion; Tecnologia de los alimentos; Variete; Actividad enzimatica
Idioma
Sueco
Nota
24 ref. Summaries (En, Sv). AVAILABILITY: Ultunabiblioteket, POB 7071, S-750 07 Uppsala - Sweden
Título traducido
Inglés. [Hydrothermal treatment of barley. Alfa-tocopherol, thiamin and microbial status]. [Swedish]
Tipo
Monograph; Summary; Non Conventional; Non-Conventional
Autores corporativos
FAO, Rome (Italy). Fisheries Dept. Department of Agriculture, Manila (Philippines). Bureau of Fisheries and Aquatic Resources.
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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