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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Alfa-tokoferol, tiamin och mikrobiell status i hydrotermiskt behandlat helt naket korn.

1994

Smith H.

Mots clés AGROVOC
barley cebada enzymic activity fitasa food technology heat treatment hordeum vulgare microorganisme microorganismos microorganisms orge oxidation oxydation phytase remojo soaking technologie alimentaire thiamin thiamine tiamina tocoferoles tocopherol tocopherols traitement thermique trempage variedades varieties
Informations bibliographiques
Numéro 1994:l1.
D'autres materias
Activite enzymatique; Tratamiento termico; Oxidacion; Tecnologia de los alimentos; Variete; Actividad enzimatica
Langue
suédois
Note
24 ref. Summaries (En, Sv). AVAILABILITY: Ultunabiblioteket, POB 7071, S-750 07 Uppsala - Sweden
Titre traduit
anglais. [Hydrothermal treatment of barley. Alfa-tocopherol, thiamin and microbial status]. [Swedish]
Type
Monograph; Summary; Non Conventional; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
FAO, Rome (Italy). Fisheries Dept. Department of Agriculture, Manila (Philippines). Bureau of Fisheries and Aquatic Resources.
2012-11-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer

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