Interpretation of Do-Corder curves. Identification of flour components influencing curve characteristics.
1981
Endo S. | Nagao S. | Tanaka K.
Información bibliográfica
Cereal Chemistry
Volumen
58
ISSN
0009-0352
Paginación
v.538-542(6)
Idioma
Inglés
Nota
ill. 15 ref.
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Cereal-Chemistry (USA). (Nov-Dec 1981). v. 58(6) p. 538-542.
Autores corporativos
International Organization for Standardization, Geneva (Switzerland).
2012-11-15
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