Effects of varying baking temperature and time on the quality and nutritive value of balady bread.
1981
El Samahy S.K. | Tsen C.C.
Información bibliográfica
Cereal Chemistry
Volumen
58
ISSN
0009-0352
Paginación
v.546-548(6)
Idioma
Inglés
Nota
18 ref.
Tipo
Journal Article
Fuente
Cereal-Chemistry (USA). (Nov-Dec 1981). v. 58(6) p. 546-548.
Autores corporativos
International Organization for Standardization, Geneva (Switzerland).
2012-11-15
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