Addition of sucrose fatty acid ester emulsifiers to sponge cakes.
1987
Pierce M.M. | Walker C.E.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Cereal chemistry
Volumen
64
ISSN
0009-0352
Paginación
v.222-225(4)
Otras materias
Emulsifiant; Gateau; Glyceride
Idioma
Inglés
Nota
references.
Tipo
Journal Article
Fuente
Cereal-chemistry (USA). (Jul-Aug 1987). v. 64(4) p. 222-225.
2012-11-15
AGRIS AP
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