Addition of sucrose fatty acid ester emulsifiers to sponge cakes.
1987
Pierce M.M. | Walker C.E.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Cereal chemistry
Том
64
ISSN
0009-0352
Нумерация страниц
v.222-225(4)
Другие темы
Emulsifiant; Gateau; Glyceride
Язык
Английский
Примечание
references.
Тип
Journal Article
Источник
Cereal-chemistry (USA). (Jul-Aug 1987). v. 64(4) p. 222-225.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
