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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Influence of cluster exposure and winemaking processes on monoterpenes and wine olfactory evaluation of Golden Muscat.

1993

Macaulay L.E. | Morris J.R.

Palabras clave de AGROVOC
analyse organoleptique chemical composition composition chimique glucosidasa glucosidase glucosidases grapes odeur olor ombrage organoleptic analysis raisin shading smell terpenoide terpenoidos terpenoids umbria uva vin vinification vinos volatile compounds winemaking wines
Información bibliográfica
Volumen 44 ISSN 0002-9254
Paginación
v.198-204(2)
Otras materias
Composicion quimica; Analisis organoleptico; Compuesto volatil; Vinificacion; Compose volatil
Idioma
Inglés
Nota
references. AVAILABILITY: US (DNAL 390.9 AM33).
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
American-journal-of-enology-and-viticulture (USA). (1993). v. 44(2) p. 198-204.
2012-11-15
AGRIS AP
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