A study of the water activity lowering behavior of polyethylene glycols in the intermediate moisture range [Alternative humectants, food additives].
1980
Chirife J. | Fontan C.F.
Información bibliográfica
Journal of Food Science
Volumen
45
ISSN
0021-1147
Paginación
v.1717-1719(6)
Idioma
Inglés
Nota
ill. 13 ref.
Tipo
Journal Article
Fuente
Journal-of-Food-Science (USA). (Nov-Dec 1980). v. 45(6) p. 1717-1719.
2012-11-15
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