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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Qualitaetsveraenderungen beim Spargel nach der Ernte.

1997

Weichmann J.

Palabras clave de AGROVOC
almacenamiento aroma asparagus bacteria calidad carbon dioxide color colour cosecha couleur dioxyde de carbone fibras vegetales fibre vegetale flaveur flavonoide flavonoides flavonoids flavour frost frost damage gel harvesting helada lignification metabolism metabolisme metabolismo microorganisme microorganismos microorganisms plant fibres postharvest technology quality saponinas saponine saponins stockage storage sucre sugar temperatura temperature
Información bibliográfica
Volumen 85 ISSN 0930-4096
Paginación
v.468-469(6)
Otras materias
Lignificacion; Degat du au gel; Qualite; Danos por la helada; Recolte; Technologie apres recolte; Dioxido de carbono; Azucar; Tecnologia postcosecha
Idioma
Alemán
Título traducido
Inglés. [Quality changes of asparagus after harvest]. [German]
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Rheinische-Monatsschrift-fuer-Gemuese,-Obst,-Zierpflanzen (Germany). (1997). v. 85(6) p. 468-469.
Autores corporativos
Technische Univ. Muenchen (Germany). Fachgebiet Gemuesebau
Universidad Nacional de Colombia, Santafe de Bogota (Colombia). Facultad de Agronomia.
2012-11-15
AGRIS AP
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