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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Qualitaetsveraenderungen beim Spargel nach der Ernte.

1997

Weichmann J.

Mots clés AGROVOC
almacenamiento aroma asparagus bacteria calidad carbon dioxide color colour cosecha couleur dioxyde de carbone fibras vegetales fibre vegetale flaveur flavonoide flavonoides flavonoids flavour frost frost damage gel harvesting helada lignification metabolism metabolisme metabolismo microorganisme microorganismos microorganisms plant fibres postharvest technology quality saponinas saponine saponins stockage storage sucre sugar temperatura temperature
Informations bibliographiques
Volume 85 ISSN 0930-4096
Pagination
v.468-469(6)
D'autres materias
Lignificacion; Degat du au gel; Qualite; Danos por la helada; Recolte; Technologie apres recolte; Dioxido de carbono; Azucar; Tecnologia postcosecha
Langue
allemand
Titre traduit
anglais. [Quality changes of asparagus after harvest]. [German]
Type
Journal Article; Journal Part
Source
Rheinische-Monatsschrift-fuer-Gemuese,-Obst,-Zierpflanzen (Germany). (1997). v. 85(6) p. 468-469.
Auteur institutionnelle
Technische Univ. Muenchen (Germany). Fachgebiet Gemuesebau
Universidad Nacional de Colombia, Santafe de Bogota (Colombia). Facultad de Agronomia.
2012-11-15
AGRIS AP
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