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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Changes in antioxidant activity of pomegranate juice concentrate during production and storage | Nar suyu konsantresi üretim ve depolanma sürecinde antioksidan aktivitedeki değişimler

2008

Apaydın, E., Ankara Univ., Faculty of Engineering, Ankara (Turkey). Div. of Food Engineering

Palabras clave de AGROVOC
almacenamiento analytical methods antioxidantes antioxidants antioxydant chemical composition clarification clarifying composition chimique concentrates contenido de materia seca dry matter content espectrofotometria granada (fruta) grenade (fruits) pasteurisation pasteurization ph phenolic compounds piensos concentrados pomegranates procesamiento processing production spectrophotometry statistical methods stockage storage technique analytique temperatura temperature traitement turkey turquie
Información bibliográfica
Editorial
Ankara Univ., Graduate School of Natural and Applied Sciences
Paginación
64 p.
Otras materias
Spectrophotoma©trie; Clarificacia³n; Teneur en matia¨re sa¨che; Ta©cnicas anala­ticas; Aliment concentra© pour animaux; Compuestos fena³licos; Turqua­a; Produccia³n; Composicia³n quimica; Composa© pha©nolique; Ma©todos estada­sticos; Tempa©rature; Ma©thode statistique; Pasteurizacia³n
Idioma
Turco
Nota
Summaries (En, Tr)
14 tables
17 fig.
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
Tipo
Summary; Thesis
Autores corporativos
Ankara Univ., Graduate School of Natural and Applied Sciences, Ankara (Turkey)
2012-10-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

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