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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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The determination of the antioxidant activity of Gemlik and Halhali olives grown in Hatay | Hatay'da yetiştirilen Gemlik ve Halhalı zeytinlerinin antioksidan etkilerinin belirlenmesi

2007

Pirgün, Y., Çukurova Univ., Faculty of Agriculture, Adana (Turkey). Div. of Food Engineering

Palabras clave de AGROVOC
aceituna antioxidantes antioxidants antioxydant bht chemical composition composition chimique extraction extractos extracts extrait olive olives oxidation oxydation peroxides phenolic compounds statistical methods temperatura temperature turkey turquie variedades varieties
Información bibliográfica
Editorial
Çukurova University, Graduate School of Natural and Applied Sciences
Paginación
46 p.
Otras materias
Extraccia³n; Compuestos fena³licos; Turqua­a; Varia©ta©; Composicia³n quimica; Composa© pha©nolique; Oxidacia³n; Ma©todos estada­sticos; Pa©roxyde; Tempa©rature; Ma©thode statistique; Pera³xidos
Idioma
Turco
Nota
Summaries (En, Tr)
12 tables
13 fig.
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
Tipo
Summary; Thesis
Autores corporativos
Çukurova University, Graduate School of Natural and Applied Sciences, Adana (Turkey)
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

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