Determination the concentrations of ethyl carbamate content and phenolic composition during the production process and aging in oak and amburana barrels | Teores de carbamato de etila e composição fenólica no processo de produção e no envelhecimento de cachaça em tonéis de carvalho (Quercus sp) e amburana (Amburana cearensis)
2013
Santiago, W.D.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
UFLA
Paginación
168 p.
Otras materias
Tecnologia de alimento; Cachaça; Propria©ta© physicochimique; Composicia³n quimica; Propiedades fisicoquamicas; Tecnologaa de alimentos
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
Bibliography p. 149-163
39 illus.
12 tables
Tipo
Bibliography; Non-Conventional; Summary; Thesis
Autores corporativos
Universidade Federal de Lavras, MG (Brazil)
2014-06-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Biblioteca Nacional de Agricultura
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]