Acerca de la FAO Noticias Multimedia Temas principales Estadísticas Miembros Publicaciones

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

Use of ethanol solution for extruding konjac glucomannan to modify its water absorption and water solubility

2013

Orawan Tatirat(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Food Science and Technology) | Chulaluck Charunuch(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Institute of Food Research and Product Development) | Kerr, William L.(University of Georgia, Georgia (USA). College of Agricultural and Environmental Science. Department of Food Science and Technology) | Sanguansri Charoenrein(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Food Science and Technology) E-mail:[email protected]

Palabras clave de AGROVOC
adsorption amorphophallus dietary fibres ethanol extrusion mannans root vegetables solubilization solvents water
Información bibliográfica
ISSN 0075-5192
Paginación
pp. 132-142
Otras materias
Water solubility; Konjac glucomannan; Response surface methodology; Water absorption
Idioma
Inglés
Tipo
Summary; Non-Conventional
2016-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Kasetsart University

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Enlaces
http://kasetsartjournal.ku.ac.th/quickSearch.aspx
Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]