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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Carbohydrate polyesters as fat substitutes

1994

Akoh, C.C. (ed.) | Swanson, B.G. (ed.)

Palabras clave de AGROVOC
acide gras biochemical reactions carbohidratos carbohydrates chemicophysical properties digestion digestive absorption enzyme activity ester esteres esters fat substitutes fatty acids glucide metabolism metabolisme metabolismo polyester polyesters saccharose sucrosa sucrose sustitutos de grasas
Información bibliográfica
Editorial
New York (USA) Marcel Dekker
Otras materias
Activite enzymatique; Reaction biochimique; Propiedades fisicoquimicas; Poliesteres; Absorcion digestiva; Reacciones bioquimicas; Actividad enzimatica; Succedane de corps gras; Propriete physicochimique; Acidos grasos
ISSN
8247-9062
Tipo
Text
2016-04-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Food and Agriculture Organization of the United Nations

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