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Carbohydrate polyesters as fat substitutes

1994

Akoh, C.C. (ed.) | Swanson, B.G. (ed.)

AGROVOC关键词
acide gras biochemical reactions carbohidratos carbohydrates chemicophysical properties digestion digestive absorption enzyme activity ester esteres esters fat substitutes fatty acids glucide metabolism metabolisme metabolismo polyester polyesters saccharose sucrosa sucrose sustitutos de grasas
书目信息
出版者
New York (USA) Marcel Dekker
其它主题
Activite enzymatique; Reaction biochimique; Propiedades fisicoquimicas; Poliesteres; Absorcion digestiva; Reacciones bioquimicas; Actividad enzimatica; Succedane de corps gras; Propriete physicochimique; Acidos grasos
ISSN
8247-9062
类型
Text
2016-04-15
AGRIS AP
数据提供者

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