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Oksidasyon-redüksiyon potansiyelinin ultrafiltre beyaz peynirin olgunlaşma süreci üzerine etkisi | The effect of oxidation-reduction potential on ripening of ultrafiltered white cheese

Bulat, T.


Información bibliográfica
Editorial
Hacettepe Univ., Graduate School of Science and Engineering, Dep of Food Engineering
Paginación
235 p.
Otras materias
Ultrafiltered white cheese
Tipo
Thesis

2020-05-15
AGRIS AP
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