Flow properties of stirred yogurt: modelling and influence of cooling conditions
1992
Bénézech, Thierry | Maingonnat, Jean Francois
Información bibliográfica
Otras materias
Industrie agroalimentaire
Idioma
Inglés
Tipo
Comm
Fuente
11. International congress on rheology
2021-03-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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