Molecular dynamics in food matrices
2016
Croguennec, Thomas | Schuck, Pierre
Francés. absent
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Información bibliográfica
Otras materias
Chemical and process engineering; [spi.gproc] engineering sciences [physics]; Poudre alimentaire; Thermodynamie; Matrice alimentaire; Migration de l'eau; Migration de molécule
Idioma
Inglés
Fuente
Wiley-ISTE
2021-03-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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