À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Molecular dynamics in food matrices

2016

Croguennec, Thomas | Schuck, Pierre

Mots clés AGROVOC
cristallisation
Informations bibliographiques
D'autres materias
Chemical and process engineering; [spi.gproc] engineering sciences [physics]; Poudre alimentaire; Thermodynamie; Matrice alimentaire; Migration de l'eau; Migration de molécule
Langue
anglais
Source
Wiley-ISTE
2021-03-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Liens
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01263578
Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]