Accelerated aging of milled rice by heat treatment and pressurization III: Gelatinization process vs. pasting properties of rice flour | การเร่งความเก่าของข้าวสารด้วยความร้อนร่วมกับความดันสูง III: กระบวนการเจลาทิไนเซชันกับคุณสมบัติด้านความหนืดของน้ำแป้ง
2011
Sunate Surbkar(Maejo University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Engineering and Agro-Industry) | Suthaya Phimphilai(Maejo University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Engineering and Agro-Industry) | Arunee Kongdee(Chiang Mai University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Agriculture. Postharvest Technology Innovation Center)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Agricultural Science Journal
ISSN
0125-0369
Paginación
394-398
Otras materias
Milled rice; Pasting properties; Rice aging; Pressurization
Idioma
Tailandés
Nota
Summaries (En, Th)
Tipo
Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2022-02-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Thai National AGRIS Centre, Kasetsart University
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
