Accelerated aging of milled rice by heat treatment and pressurization III: Gelatinization process vs. pasting properties of rice flour | การเร่งความเก่าของข้าวสารด้วยความร้อนร่วมกับความดันสูง III: กระบวนการเจลาทิไนเซชันกับคุณสมบัติด้านความหนืดของน้ำแป้ง
2011
Sunate Surbkar(Maejo University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Engineering and Agro-Industry) | Suthaya Phimphilai(Maejo University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Engineering and Agro-Industry) | Arunee Kongdee(Chiang Mai University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Agriculture. Postharvest Technology Innovation Center)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Agricultural Science Journal
ISSN
0125-0369
Paginación
394-398
Otras materias
Rice aging; Pasting properties; Milled rice; Pressurization
Idioma
Tailandés
Nota
Summaries (En, Th)
Tipo
Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2022-02-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Kasetsart University
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]
