Accelerated aging of milled rice by heat treatment and pressurization III: Gelatinization process vs. pasting properties of rice flour | การเร่งความเก่าของข้าวสารด้วยความร้อนร่วมกับความดันสูง III: กระบวนการเจลาทิไนเซชันกับคุณสมบัติด้านความหนืดของน้ำแป้ง
2011
Sunate Surbkar(Maejo University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Engineering and Agro-Industry) | Suthaya Phimphilai(Maejo University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Engineering and Agro-Industry) | Arunee Kongdee(Chiang Mai University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Agriculture. Postharvest Technology Innovation Center)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Agricultural Science Journal
ISSN
0125-0369
Нумерация страниц
394-398
Другие темы
Milled rice; Pasting properties; Rice aging; Pressurization
Язык
Тайский
Примечание
Summaries (En, Th)
Тип
Summary; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2022-02-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org