Accelerated aging of milled rice by heat treatment and pressurization III: Gelatinization process vs. pasting properties of rice flour | การเร่งความเก่าของข้าวสารด้วยความร้อนร่วมกับความดันสูง III: กระบวนการเจลาทิไนเซชันกับคุณสมบัติด้านความหนืดของน้ำแป้ง
2011
Sunate Surbkar(Maejo University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Engineering and Agro-Industry) | Suthaya Phimphilai(Maejo University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Engineering and Agro-Industry) | Arunee Kongdee(Chiang Mai University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Agriculture. Postharvest Technology Innovation Center)
AGROVOC关键词
书目信息
Agricultural Science Journal
ISSN
0125-0369
页码
394-398
其它主题
Milled rice; Pasting properties; Rice aging; Pressurization
语言
泰国
注释
Summaries (En, Th)
类型
Summary; Non-Conventional
团体作者
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2022-02-15
AGRIS AP
在Google Scholar上查找
如果您发现与此记录相关的任何错误信息,请联系 agris@fao.org