Effect of preparation methods on antioxidant capacity, total phenolic content and functional properties of dietary fiber powder from sweet orange meal | ผลของวิธีการเตรียมต่อฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวมและสมบัติเชิงหน้าที่ของใยอาหารผงจากกากส้มเขียวหวาน
2012
Sittisuanjik, K.(Bansomdejchaopraya Rajaphat University, Bangkok (Thailand). Faculty of Science and Technology. Division of Food Science and Technology) | Chottanom, P.(Mahasarakham University, Maha Sarakham (Thailand). Faculty of Technology. Department of Food and Nutrition Technology) | Chinnawong, K.(Bansomdejchaopraya Rajaphat University, Bangkok (Thailand). Faculty of Science and Technology. Division of Food Science and Technology)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
232-236
Otras materias
Dietary fiber powder; Sweet orange meal; Functional properties; Antioxidant capacity; Preparation methods; Byproducts
Idioma
Tailandés
Nota
Summaries (En, Th)
Tipo
Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2022-02-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Kasetsart University
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]