Effect of preparation methods on antioxidant capacity, total phenolic content and functional properties of dietary fiber powder from sweet orange meal | ผลของวิธีการเตรียมต่อฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวมและสมบัติเชิงหน้าที่ของใยอาหารผงจากกากส้มเขียวหวาน
2012
Sittisuanjik, K.(Bansomdejchaopraya Rajaphat University, Bangkok (Thailand). Faculty of Science and Technology. Division of Food Science and Technology) | Chottanom, P.(Mahasarakham University, Maha Sarakham (Thailand). Faculty of Technology. Department of Food and Nutrition Technology) | Chinnawong, K.(Bansomdejchaopraya Rajaphat University, Bangkok (Thailand). Faculty of Science and Technology. Division of Food Science and Technology)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
232-236
Другие темы
Dietary fiber powder; Sweet orange meal; Functional properties; Antioxidant capacity; Preparation methods; Byproducts
Язык
Тайский
Примечание
Summaries (En, Th)
Тип
Summary; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2022-02-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Kasetsart University
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]