Meat quality and carbon footprint of sous vide cooked beef at different temperatures and times | คุณภาพเนื้อและคาร์บอนฟุตพริ้นท์ของเนื้อโคซูวีที่อุณหภูมิและระยะเวลาแตกต่างกัน
2019
Chirasak Phoemchalard(Mahidol University. Amnat Charoen Campus, Amnat Charoen (Thailand). Department of Agriculture) E-mail:[email protected] | Neungrutai Senarat(Mahidol University. Amnat Charoen Campus, Amnat Charoen (Thailand). Department of Agriculture) | Tanom Tathong(Nakhon Phanom University, Nakhon Phanom (Thailand). Faculty of Agriculture and Technology. Department of Food Science)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
411-416
Otras materias
Sous vide; Times; Temperatures; Crossbred cattle
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (En, Th)
Tipo
Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
Khon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Agriculture
2022-07-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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