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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Effect of SO2 and ascorbic acid on polyphenol oxidase and peroxidase activities of some fruits and vegetables [sulphur dioxide]

1983

Silva, E. | Nogueira, J.N.

Palabras clave de AGROVOC
acide ascorbique acido ascorbico apples ascorbic acid banana bananas banane banano batata cauliflowers cenoura coliflor couve-flor daucus carota dioxyde de soufre durazno enzima enzymic activity ficus carica figo maca manzana oxidoreductases oxidorreductasas palmito papa peaches pears pera poire pomme pomme de terre potatoes sulphur dioxide vitamina c
Información bibliográfica
Volumen 40 Edición 1 ISSN 0071-1276
Paginación
pp. 163-180
Otras materias
Oxydoreductase; Activite enzymatique; Pessego; Peche (fruit); Atividade enzimica; Chou-fleur; Dioxido de azufre; Actividad enzimatica
Idioma
Portugués
Nota
8 tables; 20 ref.; Summaries (En, Pt); Received 23 Mar 1983
Tipo
Summary
1986-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Biblioteca Nacional de Agricultura

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