[Evaluation of the heat treatment of jams and fruit products with chemical indicators, in particular with the content of hydroxy methyl furfural]
1988
Steber, F. | Klostermeyer, H.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 194-202
Otras materias
Traitement/ temperature; Mermeladas; Processing/ temperature; Analisis quimico; Procesamiento/ temperatura; Produit a base de fruit
Idioma
Alemán
Nota
8 ill., 4 tables; Bibliography 61 ref.
Tipo
Bibliography
1989-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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