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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Processing of surimi products from low value fish species [Nemipterus; Upeneus; Pennahia; Rastrelliger brachysoma; Chauna straitus]

1989

Che Rohani Awang | Rokiah Mohamad (MARDI Research Station, Kuala Terengganu (Malaysia). Fish Processing)

Palabras clave de AGROVOC
agua boning channa deshuesado eau fish processing lavado lavage minced fish nemipterus pescado picado poisson hache separating separation surimi traitement du poisson upeneus washing water
Información bibliográfica
Editorial
Faculty of Food Science and Biotechnology, UPM
Otras materias
Pennahia/ rastrelliger; Separacion; Elaboracion del pescado; Desossage
Idioma
Inglés
Nota
3 tables; 10 ref.
Tipo
Conference
Fuente
Food processing: issues and prospects, Che Man, Y.B.Abdul Karim, M.N.B.Asbi, B.A. (eds.).- Serdang, Selangor (Malaysia): Faculty of Food Science and Biotechnology, UPM, 1989. p. 250-256
Conferencia
Food Processing - Prelude to the 90's, Kuala Lumpur (Malaysia), 12-14 Sep 1989
1991-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Universiti Putra Malaysia

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