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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Processing of surimi products from low value fish species [Nemipterus; Upeneus; Pennahia; Rastrelliger brachysoma; Chauna straitus]

1989

Che Rohani Awang | Rokiah Mohamad (MARDI Research Station, Kuala Terengganu (Malaysia). Fish Processing)

Mots clés AGROVOC
agua boning channa deshuesado eau fish processing lavado lavage minced fish nemipterus pescado picado poisson hache separating separation surimi traitement du poisson upeneus washing water
Informations bibliographiques
Editeur
Faculty of Food Science and Biotechnology, UPM
D'autres materias
Pennahia/ rastrelliger; Separacion; Elaboracion del pescado; Desossage
Langue
anglais
Note
3 tables; 10 ref.
Type
Conference
Source
Food processing: issues and prospects, Che Man, Y.B.Abdul Karim, M.N.B.Asbi, B.A. (eds.).- Serdang, Selangor (Malaysia): Faculty of Food Science and Biotechnology, UPM, 1989. p. 250-256
Conférence
Food Processing - Prelude to the 90's, Kuala Lumpur (Malaysia), 12-14 Sep 1989
1991-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Universiti Putra Malaysia

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