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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Enzyme analysis of foodstuffs

1991

Burianova, T. | Kas, J. (Vysoka Skola Chemickotechnologicka, Prague (CSFR))

Palabras clave de AGROVOC
acide organique alcoholes alcohols alcool alimentos analyse enzymatique carbohidratos carbohydrates enzimas enzymatic analysis enzyme enzymes foods glucide organic acids oxidoreductases oxidorreductasas produit alimentaire
Información bibliográfica
Volumen 42 Edición 9 ISSN 0033-1988
Paginación
pp. 402-404
Otras materias
Analisis enzimatico; Technologie alimentaire/ industrie alimentaire; Acidos organicos; Oxydoreductase; Food technology/ food industry; Tecnologia de los alimentos/ industria alimentaria
Idioma
Checo
Nota
1 graph, 4 tables; 3 ref. Summaries (De, En)
Tipo
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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