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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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The influence of the microwave heating on the survival of selected pathogenous microorganisms in hamburgers

1991

Steinhauser, L. | Lukasova, J. (Vysoka Skola Veterinarni, Brno (CSFR)) | Tomancova, I.

Palabras clave de AGROVOC
bacillus cereus beef biological contamination campylobacter carne de res carne picada clostridium perfringens contamination biologique escherichia heat treatment listeria monocytogenes microorganisme microorganismos microorganisms minced meat pathogens salmonella typhimurium staphylococcus aureus supervivencia survie survival temperatura temperature traitement thermique viande bovine
Información bibliográfica
Volumen 42 Edición 9 ISSN 0033-1988
Paginación
pp. 389-391
Otras materias
Microondas/ coccion; Agent pathogene; Microondes/ cuisson; Viande hachee; Contaminacion biologica; Tratamiento termico; Microwave radiation/ cooking; Organismos patogenos
Idioma
Checo
Nota
3 graphs, 1 table. Summaries (De, En)
Tipo
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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