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[Wheat gluten and applications]

1986

Dacosta, Y.

Palabras clave de AGROVOC

bread breadmaking composition globale gluten harina de trigo pain pan panification proximate composition trigo wheat flour wheats

Información bibliográfica

Editorial

APRIA

Paginación

130 p.

Otras materias

Panificacion; Farine de ble; Ble; Composicion aproximada

Idioma

Francés

Nota

86 ref.

Tipo

Bibliography

En AGRIS desde: 1992-08-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

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