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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Sensorial characteristics of the quality of pork meat and instrumental evaluation]

1991

Chizzolini, R. (Parma Univ. (Italy). Istituto di Scienza e Tecnologia degli Alimenti)

Palabras clave de AGROVOC
analyse organoleptique carcass composition carne de cerdo carne di maiale classement classificazione dei prodotti composition de la carcasse composizione della carcassa comunidades europeas control de calidad european communities food legislation grading legislazione alimentare organoleptic analysis pork viande porcine
Información bibliográfica
Volumen 32 Edición 9 ISSN 0035-662X
Paginación
pp. 39-42
Otras materias
Legislacion alimentaria; Analisi organolettiche; Composicion de la canal; Analisis organoleptico; Controlli di qualita'; Controle de qualite; Communautes europeennes; Comunita' europee; Legislation alimentaire; Quality controls; Clasificacion de productos
Idioma
Italiano
Tipo
Conference; Web Site
Conferencia
Centro Ricerche Produzioni Animali. Qualita delle carni: problematiche relative alla valutazione strumentale. Rassegna suinicola internazionale, Reggio Emilia (Italy), 30 Apr 1991
1993-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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