[Sensorial characteristics of the quality of pork meat and instrumental evaluation]
1991
Chizzolini, R. (Parma Univ. (Italy). Istituto di Scienza e Tecnologia degli Alimenti)
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 39-42
其它主题
Legislacion alimentaria; Analisi organolettiche; Composicion de la canal; Analisis organoleptico; Controlli di qualita'; Controle de qualite; Communautes europeennes; Comunita' europee; Legislation alimentaire; Quality controls; Clasificacion de productos
语言
意大利语
类型
Conference; Web Site
粮农组织大会
Centro Ricerche Produzioni Animali. Qualita delle carni: problematiche relative alla valutazione strumentale. Rassegna suinicola internazionale, Reggio Emilia (Italy), 30 Apr 1991
1993-08-15
AGRIS AP
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