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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Occurrence, contents and importance of constituents in fruits and vegetables, pt. 14: Free sugars, sugar alcohols and starch in our fruit species]

1993

Herrmann, K. (Hannover Univ. (Germany). Inst. fuer Lebensmittelchemie)

Palabras clave de AGROVOC
azucares alcoholes beerenobst fructosa fructose fruits frutas glucosa glucose kernobst raisin de cuve saccharose sorbitol steinobst sucre alcool sucrosa sucrose sugar alcohols uvas para vino wine grapes xilitol xilosa xylitol xylose
Información bibliográfica
Volumen 78 Edición 6 ISSN 0367-939X
Paginación
pp. 234-238
Otras materias
Starch/ proximate composition; Amidon/ composition globale; Uebersicht; Almidon/ composicion aproximada
Idioma
Alemán
Nota
Summary (De)
3 tables; 27 ref.
Tipo
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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