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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Occurrence, contents and importance of constituents in fruits and vegetables, pt. 14: Free sugars, sugar alcohols and starch in our fruit species]

1993

Herrmann, K. (Hannover Univ. (Germany). Inst. fuer Lebensmittelchemie)

Mots clés AGROVOC
azucares alcoholes beerenobst fructosa fructose fruits frutas glucosa glucose kernobst raisin de cuve saccharose sorbitol steinobst sucre alcool sucrosa sucrose sugar alcohols uvas para vino wine grapes xilitol xilosa xylitol xylose
Informations bibliographiques
Volume 78 Numéro 6 ISSN 0367-939X
Pagination
pp. 234-238
D'autres materias
Starch/ proximate composition; Amidon/ composition globale; Uebersicht; Almidon/ composicion aproximada
Langue
allemand
Note
Summary (De)
3 tables; 27 ref.
Type
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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