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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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The effect of wholesale vacuum and 100% CO2 storage on the subsequent microbiological, colour and acceptability attributes of PVC-overwrapped pork loin chops

1993

Buys, E.M. | Nortje, G.L. | Steyn, P.L.

Palabras clave de AGROVOC
alimentos almacenamiento bacteria calidad carbon dioxide carne de cerdo cell counting conditionnement dioxyde de carbone empaquetado feeding preferences film plastique food quality foods keeping quality packaging plastic film plastics pork preferencias alimentarias produit alimentaire quality stockage storage storage life vacuum packing viande porcine vinyl plastics
Información bibliográfica
Food research international (Ottawa, Ont.) (Canada)
Volumen 26 Edición 6 ISSN 0963-9969
Paginación
pp. 421-429
Otras materias
Qualite; Aptitude a la conservation; Pelicula plastica; Dioxido de carbono; Conteo de celulas; Polyvinyl chloride film; Controlled atmospheres; Pigmeat; Plasticos; Numeration cellulaire; Matiere plastique; Preference alimentaire; Embalaje en vacio; Emballage sous vide; Aptitud para la conservacion; Food acceptability
Idioma
Inglés
Nota
references
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Canadian Agriculture Library

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