The use of lupin for making tempe [fermented bean cake]. [Conference paper]
1992
Fudiyansyah, N. | Fairbrother, A.H. (Curtin Univ. of Technology, Perth (Australia). Dept. of Food Science and Technology) | Petterson, D.S. (Western Australia Dept. of Agriculture, Perth)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
The Society
Otras materias
Aliment a base de soja pour homme; Composicion aproximada; Produit fermente
Idioma
Inglés
Nota
Summary only
2 tables, 7 ref.
Tipo
Conference; Summary
Fuente
Proceedings of the Nutrition Society of Australia Seventeenth Annual Conference, Costa, N.D. (ed.).- Perth, W.A. (Australia): The Society, 1992. p. 64
Conferencia
17. Annual Scientific Meeting. Nutrition Society of Australia, Perth, W.A. (Australia), 14 Dec 1992
1995-08-15
AGRIS AP
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