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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Antibacterial potential of Enterococcus faecium strains isolated from sous-vide cooked fish fillets

1994

Embarek, P.K.B. | Jeppesen, V.F. | Huss, H.H. (Technological Laboratory, Danish Ministry of Fisheries, Technical University Building 221, DK-2800 Lyngby (Denmark))

Palabras clave de AGROVOC
antibacterial properties antimicrobial properties auxiliaire de lutte biologique bacalao bacteria biological control organisms cabillaud cod deterioration deterioro fish listeria monocytogenes pathogens pescado poisson (aliment) propiedades antimicrobianas spoilage streptococcus streptococcus faecium
Información bibliográfica
Volumen 11 Edición 6
Paginación
pp. 525-536
Otras materias
Agent pathogene; Stockage/ preservation; Storage/ preservation; Almacenamiento/ preservacion; Organismos patogenos; Organismos para control biologico; Propriete antimicrobienne
Idioma
Inglés
Nota
48 ref.
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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