Modelling of the total water desorption rate from packaged moist food
1993
Desobry, S. | Hardy, J. (Laboratoire de Physico-Chimie et de Genie Alimentaires ENSAIA, Vandoeuvre (France))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
International Journal of Food Science and Technology (United Kingdom)
Volumen
28
Edición
4
Paginación
pp. 347-358
Otras materias
Materiau de conditionnement; Desorcion/ modelos; Desorption/ models; Desorption/ modele
Idioma
Inglés
Nota
24 ref.
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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