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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Water activity and solubility of trehalose

1998

Lammert, A.M. | Schmidt, S.J. | Day, G.A. (Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois, 351 Bevier Hall, 905 S. Goodwin Ave., Urbana, IL 61801 (USA))

Palabras clave de AGROVOC
agua contenido de materia seca disponibilidad de nutrientes dry matter content eau fructosa fructose glucosa glucose hygrometers lactosa lactose maltosa maltose nutrient availability optical properties refractive index saccharose solubilidad solubility sorption sucrosa sucrose temperatura temperature trehalosa trehalose water
Información bibliográfica
Food Chemistry (United Kingdom)
Volumen 61 Edición 1/2
Paginación
pp. 139-144
Otras materias
Teneur en matiere seche; Sorption isotherms; Propiedades opticas; Disponibilite d'element nutritif; Higrometros; Propriete optique; Solubilite; Hygrometre; Sorcion; Moisture
Idioma
Inglés
Nota
29 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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